Cách chọn sầu riêng Ri6 ngon: nhìn gai, lắc trái, ngửi cuống

Ri6 là giống được ăn nhiều nhất ở miền Nam, nhưng cùng một xe hàng vẫn có trái ngon trái dở. Dưới đây là cách tụi mình chọn trái mỗi ngày ở vựa.

1. Nhìn gai và hình dáng trái

Trái ngon thường tròn đều, hộc nổi rõ, gai nở và hơi bè chứ không nhọn hoắt. Gai nhọn sát nhau thường là trái non hoặc bị sượng. Chỗ rãnh giữa các hộc lõm sâu là dấu hiệu cơm dày.

2. Lắc nhẹ nghe tiếng

Cầm trái lắc nhẹ, nếu nghe cơm rung lục cục bên trong nghĩa là múi đã tách khỏi vách, trái chín tới. Trái đặc cứng, lắc không nhúc nhích thường còn non.

3. Ngửi cuống, xem cuống

Cuống còn tươi, hơi ẩm, bấm móng tay thấy mềm là trái mới cắt. Mùi thơm phải dậy từ cuống chứ không phải mùi chua gắt — chua là trái để lâu, bắt đầu lên men.

Mua ở vựa thì sao?

Ở Anh Ba Sầu, khách mua nguyên trái được tách thử tại chỗ: cơm không đạt thì đổi trái khác. Cần chắc ăn hơn thì lấy hộp múi tách sẵn — nhìn thấy cơm rồi mới trả tiền.